Grande successo per “HEALTHY ICE CREAM – Emozioni in Rosa” al Roma Breast Days

RICEVIAMO E PUBBLICHIAMO

L’Ateneo del Gelato Italiano sostiene la ricerca e il gelato artigianale diventa linguaggio
divulgativo, di bellezza e salute per celebrare la prevenzione oncologica del tumore al seno
Roma, 5 ottobre 2025 – Si è conclusa con grande successo la partecipazione dell’Ateneo del Gelato Italiano
Prima Scuola Internazionale di Gelateria Artigianale Made in Italy & Officina Creativa del Gusto, alla quinta
edizione del prestigioso Convegno Roma Breast Days – RemaRoma per la Vita 2025, manifestazione ideata dal
Prof. Giovanni Dal Pra, UOC Chirurgia Plastica della ASL Roma1, confermando la sua presenza al fianco della
medicina e della ricerca, con il progetto “HEALTHY ICE CREAM” – Emozioni in rosa, la capsule collection di inediti
sorbetti funzionali, pensata per celebrare la prevenzione oncologica del tumore al seno attraverso il gusto, l’arte
e la filiera etica.
Un appuntamento che ha confermato, ancora una volta, il ruolo del vero e autentico gelato artigianale come
potente strumento di divulgazione sensoriale capace di parlare anche di prevenzione oncologica del tumore al
seno attraverso un linguaggio innovativo che unisce gusto, arte e cultura del benessere.
Il progetto “HEALTHY ICE CREAM – Emozioni in Rosa”, presentato in esclusiva al Convegno, ha conquistato il
pubblico e la comunità scientifica con un consenso unanime e profondo: medici, chirurghi, congressisti e
partecipanti hanno espresso ammirazione per l’eccellenza dei prodotti, la coerenza della filosofia e l’efficacia del
linguaggio scelto. Un vero e proprio dialogo strategico tra nutrizione, arte e ricerca, dove ogni sorbetto diventa
racconto sensoriale, ogni opera d’arte una testimonianza visiva, ogni assaggio un gesto di consapevolezza e cura.
La capsule collection, ideata dalla mente creativa della CEO & Founder Cristina Ciferri e sapientemente bilanciata
dai Maestri Gelatieri dell’Ateneo, ha proposto quattro gusti funzionali, realizzati con ingredienti naturali,
antiossidanti e antinfiammatori, selezionati per il loro ruolo nel benessere femminile e nella prevenzione
oncologica, con protagonista assoluto l’Olio EVO Extravergine d’Oliva, filo d’oro che unisce tutte le ricette,
emblema della Dieta Mediterranea e ingrediente vivo, che cura e racconta.
Il nome della capsule collection “HEALTHY ICE CREAM – Emozioni in Rosa”, si inserisce inoltre con forza e
consapevolezza nel contesto di Ottobre Rosa, il mese internazionale dedicato alla prevenzione del tumore al
seno. Il rosa, colore simbolo della lotta contro il carcinoma mammario, da anni emblema di solidarietà,
consapevolezza e speranza e il celebre nastro rosa, che accompagna campagne e iniziative in tutto il mondo,
diventa il simbolo identitario della capsule collection, espresso non solo nei colori e nei sapori dei sorbetti
proposti ma anche nelle rappresentazioni artistiche che li accompagnano, per ricordare la memoria delle
battaglie già affrontate, come l’impegno quotidiano per una cultura della salute che sia inclusiva, sensibile e
attiva.
I gusti presentati:
– ALBA ROSA (SORBETTO SPRITZ AL BERGAMOTTO, MELAGRANA, ROSMARINO, BASILICO E OLIO EVO DEL
TRASIMENO) – Un Sorbetto servito come un originale e freschissimo Spritz a base di Bergamotto, Lampone e
Melagrana. Un viaggio sensoriale tra agrumi e erbe mediterranee, esaltato dall’Olio EVO Dolce Agogia dei
Frantoi Centumbrie. Ogni ingrediente è scelto per le sue proprietà funzionali: melagrana e lampone ricchi di
polifenoli e antociani, bergamotto fonte di flavonoidi, rosmarino e basilico con azione antinfiammatoria e
antiossidante, olio EVO protettivo e riequilibrante. Un gusto che risveglia, illumina e racconta l’ “Alba Rosa” della
prevenzione oncologica.
– POMO DELLA VITA (SORBETTO ALLA MELA, ALLORO, ZENZERO E OLIO EVO DEI COLLI ROMANI) – Un Sorbetto
che celebra la forza della natura e la bellezza della semplicità, esaltando Mela, Zenzero, Alloro e Olio EVO “Olio
et amo” selezione Oro prodotto dall’Agricola Tierre S.r.l. negli uliveti storici della secentesca Villa Cavalletti nel
cuore dei Castelli Romani. La mela, frutto simbolo ancentrastrale di salute e vita, ricca di polifenoli antiossidanti,
vitamina C e fibre solubili, sostiene digestione e difese naturali, lo zenzero stimola vitalità e termogenesi; l’alloro
offre proprietà balsamiche e antinfiammatorie, mentre l’olio EVO regala al palato sentori vegetali di foglia,
mandorla fresca, carciofo ed erbe aromatiche, con un equilibrio perfetto tra amaro e piccante, ricco di polifenoli
e sentori vegetali. Un gusto elegante e armonico, che nutre il corpo e racconta il territorio con autenticià.
– GAZPACHO (SORBETTO AL POMODORO, PEPERONE, CETRIOLO, LIMONE, BASILICO E OLIO EVO SICILIANO) – E’
l’intrigante e originalissimo Sorbetto vegetale che fonde la vivacità del famoso e stuzzicante Gazpacho andaluso
rivisitato in chiave nostrana. Omaggio alla freschezza mediterranea, unendo pomodoro, cetriolo, peperone,
limone e basilico in un equilibrio gustativo vivace e armonico. Ogni ingrediente è scelto per le sue proprietà
funzionali: licopene, vitamina C, flavonoidi e antiossidanti che sostengono pelle, digestione e vitalità. L’Olio EVO
IGP Oleum Sicilia, dal profilo sensoriale intenso e armonico, con note erbacee, pomodoro, carciofo, prezzemolo e
menta, regala una persistenza gustativa elegante e sorprendente con aromi autentici e acidi grassi buoni,
trasformando il gusto in esperienza consapevole.
– DOLCE RISVEGLIO (SORBETTO A CAFFE IN PUREZZA 100% ARABICA BRASILE, CANNELLA, SCORSA D’ARANCIA E
OLIO EVO MONOCULTIVAR LUCANO) – E’ il sorbetto che celebra la forza aromatica del caffè Arabica della storica
Torrefazione Romana Fantini, unita alla calda intensità della cannella, alla freschezza agrumata dell’arancia e
nobilitato dal tocco decisivo dell’Olio EVO Coratina del Vulture dal profilo organolettico intenso e avvolgente,
con note di erba tagliata, carciofo, mandorla verde e cicoria, che regalano una persistenza gustativa profonda e
sorprendente. Ogni ingrediente è scelto per le sue proprietà funzionali: antiossidanti, vitamina C, polifenoli e
note vegetali che stimolano concentrazione, vitalità e benessere. Un rituale gustativo elegante e rigenerante,
perfetto per una pausa consapevole e intensa.
Grazie alla collaborazione con Fondazione EVOO SCHOOL e Fondazione Campagna Amica, il progetto ha
valorizzato cultivar italiane pregiate e ingredienti freschi a chilometro zero esaltati anche da un gesto simbolico
che ha commosso i presenti: 200 mele donate alle rematrici prima dell’imbarco sul Tevere, come augurio di
forza, salute e condivisione.
A rendere il messaggio dei gusti ancora più potente, la forza visiva e l’impatto emotivo delle opere d’arte che li
rappresentano, estensione simbolica del progetto “HEALTHY ICE CREAM” – Emozioni in Rosa, realizzate dal
Maestro Stefano Gatto, Creative Director della Divisione ANPA ART dell’Ateneo che accompagna l’Istituto in
tutte le sue manifestazioni per esplorare i temi della Vita e della Bellezza attraverso l’Arte.
Le opere uniche, sono manifesti visivi di forza interiore, ritratti simbolici della resilienza femminile, narrazioni
silenziose che parlano di corpi che attraversano, resistono, rinascono. Ogni immagine è costruita come un
paesaggio emotivo, dove il corpo della donna diventa tela di trasformazione.
Elementi come i polmoni trasparenti, il nastro rosa, la fenice rossa, le texture ispirate a Klimt e le figure che
remano raccontano un viaggio che non è solo clinico, ma esistenziale: dalla malattia alla speranza, dalla ferita alla
bellezza ritrovata.
La Fenice Rossa tenuta tra le mani e sul petto è il cuore pulsante di questo racconto: simbolo di rinascita e potere
gentile. Il nastro rosa nel polmone sinistro è memoria viva, segno che non nasconde ma illumina.
E poi l’Alba Rosa, con la sua dolcezza ribelle e forza evocativa: una figura femminile calva, fiera e luminosa, che
indossa il nastro rosa come medaglia. Sullo sfondo, un mondo fantastico di gelati che si sciolgono: la dolcezza non
è evasione, ma affermazione di sé.
Ogni opera di Stefano Gatto è un invito a guardare il corpo con rispetto, a riconoscere la bellezza nella
vulnerabilità, a celebrare la forza che nasce dal dolore trasformato. Immagini che non accompagnano i gusti
gelato, ma che li amplificano, li traducono, li rendono visibili.
Con “HEALTHY ICE CREAM – Emozioni in Rosa”, l’Ateneo del Gelato Italiano & ANPA Art confermano il proprio
impegno per una gelateria etica, creativa e consapevole, dove il prodotto artigianale diventa veicolo di cultura,
salute e dignità. Ogni sorbetto è un’emozione che parla attraverso il gusto, ogni opera d’arte è un paesaggio
visivo che amplifica il messaggio del nastro rosa: la prevenzione è bellezza consapevole, è forza gentile, è dignità
che si rinnova.
Un successo che dimostra come il linguaggio del gusto e dell’arte possa essere funzionale, strategico e
profondamente umano, capace di sostenere la ricerca e promuovere la prevenzione con eleganza, autenticità e
forza gentile.
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